Chile Xiaomi
Un chile pequeño y delgado, extra-picante, de 50.000–70.000 SHU de Yunnan y Guizhou — usado para chiles enteros de alto picor, segmentos y aceite de chile donde una vaina compacta aporta picor fuerte.
¿Qué es el chile Xiaomi?
Xiaomi ("arrocito") recibe su nombre por su vaina pequeña y delgada. Se sitúa en la banda extra-picante, a 50.000–70.000 SHU, junto a Jixin y Chilli King, y su tamaño compacto lo hace ideal para aplicaciones donde el chile debe quedar visible mientras aporta picor extra. Vea la página de picor extra.
| Propiedad | Detalle |
|---|---|
| Picor (SHU) | 50.000 – 70.000 |
| Región | Yunnan, Guizhou |
| Tipo de fruto | Vaina pequeña y delgada |
| Ideal para | Chile entero, segmentos, aceite de chile |
¿Para qué se usa el pimiento Xiaomi?
- Chiles secos enteros de alto picor
- Segmentos de chile y aceite de chile
- Platos estilo Sichuan y hot-pot
- Mezclas de condimentos de picor extremo
Xiaomi vs Jixin: vaina entera o aceite
Ambos están a 50.000–70.000 SHU, pero la elección es de forma. La vaina compacta y esbelta de Xiaomi se elige cuando el chile debe quedar visible entero o en trozos mientras sigue aportando picor extra. La vaina en forma de corazón de Jixin es el estándar del aceite de chile y las bases estilo Sichuan, donde el picor se extrae en lugar de mostrarse. Elija Xiaomi para la vaina visible; elija Jixin para el picor extraído.
Cómo especificar el chile Xiaomi
Nombre la variedad y el rango SHU objetivo, luego la forma — Xiaomi suele suministrarse entero o en segmentos. Su vaina pequeña queda visible en el plato final, que suele ser el motivo de elegirlo frente al polvo. Confirme el grado de tamaño, la humedad y si necesita vainas sin tallo.
Los valores de picor son representativos por variedad. Confirme su rango SHU y forma exactos al consultar.
Preguntas Frecuentes
¿Qué es el chile Xiaomi?
Xiaomi es un chile pequeño y delgado, extra-picante, de Yunnan y Guizhou, de 50.000–70.000 SHU. Se usa para chiles enteros de alto picor, trozos y aceite de chile, aportando picor fuerte en una vaina compacta.
¿Qué tan picante es el pimiento Xiaomi?
Xiaomi es extra-picante, de 50.000–70.000 SHU, en la misma banda que Jixin y Chilli King — por encima de las variedades de alto picor y usado donde una vaina pequeña debe aportar picor fuerte.
¿Para qué se usa el pimiento Xiaomi?
Xiaomi se usa para chiles enteros de alto picor, segmentos de chile, aceite de chile y condimentos estilo Sichuan. Su vaina compacta queda visible en los platos mientras aporta picor extra.