Pimiento Linterna (Denglongjiao)
Un chile entero de picor medio con color, aroma y sabor equilibrados — el estándar para dry-pot, hot-pot y servicio de alimentos donde el chile debe quedar visible.
¿Qué es el pimiento linterna?
El pimiento linterna (denglongjiao) es un chile de picor medio cultivado en una planta compacta de aproximadamente 1–1,2 m de alto. Su nombre viene de la vaina con forma de linterna. El atractivo de la variedad es el equilibrio — color, aroma y sabor en proporción — por lo que es un caballo de batalla para platos donde el chile entero es un ingrediente visible. Vea chiles secos enteros.
| Propiedad | Detalle |
|---|---|
| Picor (SHU) | 10.000 – 20.000 (medio) |
| Región | Shandong, Hebei |
| Tipo de fruto | Vaina en forma de linterna, planta 1–1,2 m |
| Ideal para | Dry-pot, hot-pot, chile entero visible |
¿Para qué se usa el pimiento linterna?
- Platos dry-pot y hot-pot
- Servicio de alimentos (chile entero visible)
- Envases retail y supermercado
- Guisos y estofados
Linterna vs Jinta: vaina entera o copo
Linterna y Jinta son ambos de picor medio, pero resuelven problemas distintos. El linterna se compra entero para platos donde la vaina debe quedar visible y equilibrada — dry-pot y hot-pot. Jinta se compra para copos y color, donde la piel roja brillante y larga es lo importante. Elija linterna cuando el chile entero forma parte de la presentación; elija Jinta cuando el chile se procesa en copos o polvo.
Cómo especificar el pimiento linterna
Nombre la variedad, luego el grado de tamaño y la humedad. El pimiento linterna se suministra casi siempre entero, así que el grado — tamaño de la vaina, sin tallo o con tallo — importa más que la malla. Confirme menos del 13% de humedad y su tolerancia de tamaño, ya que la presentación es el motivo de elegirlo.
Los valores de picor son representativos por variedad. Confirme su grado y humedad exactos al consultar.
Preguntas Frecuentes
¿Qué es el pimiento linterna?
El pimiento linterna (denglongjiao) es un chile de picor medio con color, aroma y sabor equilibrados, usado a menudo entero en platos dry-pot y hot-pot. Se valora por su presencia visual y sabor redondo, no por el picor extremo.
¿Qué tan picante es el pimiento linterna?
El pimiento linterna es de picor medio — en el rango de 10.000–20.000 SHU típico de las variedades de chile entero como Jinta y mirando-al-cielo. Se elige por equilibrio y apariencia, no por picor fuerte.
¿Para qué se usa el pimiento linterna?
El pimiento linterna se usa entero en platos dry-pot y hot-pot, servicio de alimentos y envases retail donde el chile debe quedar visible. Su color, aroma y sabor equilibrados lo hacen una elección versátil de chile entero.