فلفل إرجينغتياو

فلفل سيتشواني رفيع وعطري بنحو 15,000–30,000 وحدة سكوفيل — العمود الفقري لنكهة الهوت بوت وزيت الفلفل والدوبانجيانغ. يُشترى من أجل عطره أكثر من حرارته.

السعر الإرشادي: 1,500–1,800 دولار أمريكي للطن المتري، FOB تشينغداو — يُحدَّد الحد الأدنى للطلب والتعبئة والمواصفات عند طلب العرض.

ما هو فلفل إرجينغتياو؟

إرجينغتياو فلفل سيتشواني رفيع ومجعّد، ويُترجَم اسمه تقريبًا إلى «شريط الشوكتين» بسبب شكل القرن المدبب. يقع عند نحو 15,000–30,000 SHU — أعلى النطاق المتوسط — ويُزرع في حوض سيتشوان كله. وخلافًا لأصناف اللون (جينتا) أو أصناف الحرارة (سانيينغ، جيشين)، يُختار إرجينغتياو من أجل العطر.

الخاصية	التفصيل
الحرارة (SHU)	15,000 – 30,000 (متوسط إلى مرتفع)
المنطقة	سيتشوان (سهل تشنغدو)
نوع الثمرة	قرن رفيع مجعّد رقيق اللحم
الأنسب لـ	الهوت بوت، الدوبانجيانغ، زيت الفلفل، المعجون

قيمة SHU نطاق تمثيلي (ثقة متوسطة) وتتفاوت حسب منطقة الزراعة في سيتشوان. أكِّد النطاق المستهدف معنا.

فيمَ يُستخدم إرجينغتياو؟

• قاعدة الهوت بوت وحساء المالا
• الدوبانجيانغ (معجون الفول المخمر)
• زيت الفلفل والزيوت المنقوعة
• معجون الفلفل المخمر والبهارات

لماذا يذهب العطر في المسحوق الناعم

عطر إرجينغتياو يأتي من لحم رفيع ونسبة سطح إلى حجم عالية: الهندسة نفسها التي تجعله عطريًا تجعله هشًا. الطحن إلى مسحوق ناعم يعرّض سطحًا عطريًا أكبر للهواء، فيتلاشى العطر المتطاير أسرع من صنف سميك اللحم. لهذا يُستخدم إرجينغتياو تقليديًا كاملًا أو مسحوقًا خشنًا: سحق 20–40 شبكة يحفظ العطر أطول بكثير من مسحوق 80 شبكة.

إرجينغتياو مقابل جينتا مقابل شيان

الصنف	SHU	يُشترى من أجل	أفضل شكل
إرجينغتياو	15,000 – 30,000	العطر والرائحة	كامل، سحق خشن، معجون
جينتا	10,000 – 20,000	اللون والمظهر اللامع	رقائق ظاهرة
شيان	10,000 – 20,000	أحمر داكن متعدد الاستخدام	مسحوق، صلصة

قاعدة القرار: احكم بما يُقيَّم به المنتج النهائي. إن كان التقييم على الرائحة — قاعدة هوت بوت أو دوبانجيانغ — يفوز إرجينغتياو. وإن كان على شكل الرقيقة، يفوز جينتا. وإن احتجت مسحوقًا أحمر متعدد الاستخدامات، فشيان هو الوسط.

كيف تحدد مواصفات إرجينغتياو

حدِّد الصنف، والشكل (كامل أو سحق خشن أو درجة المعجون)، ونطاق SHU المستهدف، وحجم الشبكة. في التطبيقات الحساسة للعطر، فضِّل الكامل أو سحق 20–40 شبكة، وأكِّد رطوبة أقل من 13%. وإن كان المنتج مسحوقًا ناعمًا فأخبرنا — سنشير عليك بخلطات تحفظ الحرارة والعطر معًا.

الأسئلة الشائعة