Chile Tianjin Red (朝天椒)
Chiles tipo «mirando al cielo» (朝天椒) en racimos, de unos 30.000–50.000 SHU — el chile entero y en polvo de picor alto más habitual en exportación, despachado por el centro comercial de Tianjin.
Precio indicativo: USD 1500–1800 por tonelada métrica, FOB Qingdao — el MOQ, el envasado y la especificación se confirman en la cotización.
¿Qué es el chile Tianjin Red?
Tianjin Red es el nombre que usan los exportadores para los chiles «mirando al cielo» (朝天椒) que se comercializan por Tianjin, uno de los mayores puertos de recolección y exportación de chile de China. Las vainas son pequeñas, en racimo y crecen apuntando hacia arriba — el rasgo que da nombre al grupo. El picor se sitúa en unos 30.000–50.000 SHU: por encima del rango medio y justo por debajo de Jixin y Xiaomi.
| Propiedad | Detalle |
|---|---|
| Picor (SHU) | 30.000 – 50.000 |
| Tipo de fruto | Vaina pequeña en racimo, orientada hacia arriba |
| Región | Norte de China; comercio por Tianjin |
| Ideal para | Chile entero, polvo, escamas, segmentos |
El SHU es un rango representativo; como «mirando al cielo» es una forma y no una variedad, el valor exacto depende del origen. Confirme su ventana objetivo con nosotros.
¿Para qué se usa el Tianjin Red?
- Chile seco entero para restauración y venta minorista
- Polvo y escamas de chile para condimentos
- Segmentos de chile para sopas y guisos
- Bases de salsa picante y aceite de chile
«Mirando al cielo» es una forma, no un nivel de picor
Este es el punto que más se pasa por alto. «Mirando al cielo» (朝天椒) describe una forma de vaina — racimos que apuntan hacia arriba al madurar — y no una variedad botánica con un picor fijo. Según el origen, abarca desde unos 30.000 hasta más de 50.000 SHU. Un pedido de «chile mirando al cielo» sin origen ni ventana SHU está, por tanto, incompleto.
Tianjin Red vs Sanying vs Zidantou
| Producto | SHU | Qué fija |
|---|---|---|
| Tianjin Red / mirando al cielo | 30.000 – 50.000 | Forma + banda de picor (designación comercial) |
| Sanying (Tianying) | 20.000 – 50.000 | Variedad nombrada (Henan/Hebei) |
| Zidantou | 20.000 – 50.000 | Variedad nombrada, pulpa gruesa para polvo |
Use una variedad nombrada (Sanying o Zidantou) cuando necesite un perfil reproducible lote a lote. Use «Tianjin red / mirando al cielo» cuando quiera una categoría general de picor alto y la cierre después con origen y rango SHU.
Cómo especificar el Tianjin Red
Indique la forma (entero, polvo, escamas o segmentos), el rango SHU objetivo, el origen si lo conoce, la malla (para polvo, 60–80 estándar) y la humedad (por debajo del 13%). Como la denominación es amplia, la ventana SHU es lo que realmente define el producto.
Preguntas Frecuentes
¿Qué es el chile Tianjin Red / 朝天椒?
Tianjin Red es el nombre de exportación de los chiles «mirando al cielo» en racimos que salen por Tianjin: vainas pequeñas orientadas hacia arriba, de unos 30.000–50.000 SHU.
¿Qué tan picante es?
Aproximadamente 30.000–50.000 SHU — por encima del rango medio y justo por debajo de Jixin y Xiaomi (50.000–70.000). El valor exacto depende del origen.
¿Es una variedad o una forma?
Una forma: «mirando al cielo» describe vainas en racimo orientadas hacia arriba, no una variedad única. Un pedido sin origen ni rango SHU está incompleto.