Перец Тяньцзинь Ред (朝天椒)
Кластерный перец «смотрящий в небо» (朝天椒) примерно 30 000–50 000 SHU — самый распространённый целый и молотый перец высокой остроты для экспорта, отгружается через торговый центр Тяньцзиня.
Ориентировочная цена: 1500–1800 USD за метрическую тонну, FOB Циндао — MOQ, упаковка и спецификация подтверждаются в коммерческом предложении.
Что такое перец Тяньцзинь Ред?
Тяньцзинь Ред — название, которое экспортёры используют для перца «смотрящий в небо» (朝天椒), торгуемого через Тяньцзинь, один из крупнейших портов сбора и экспорта перца в Китае. Стручки мелкие, кластерные и растут вверх — именно эта черта дала название группе. Острота — примерно 30 000–50 000 SHU: выше среднего диапазона и чуть ниже Цзисинь и Сяоми.
| Свойство | Подробности |
|---|---|
| Острота (SHU) | 30 000 – 50 000 |
| Тип плода | Мелкий кластерный стручок, направленный вверх |
| Регион | Северный Китай; торговля через Тяньцзинь |
| Лучше всего для | Целый перец, порошок, хлопья, сегменты |
SHU — репрезентативный диапазон; поскольку «смотрящий в небо» — форма, а не сорт, точное значение зависит от происхождения. Подтвердите нужный диапазон с нами.
Для чего используют Тяньцзинь Ред?
- Целый сушёный перец для общепита и розницы
- Молотый перец и хлопья для приправ
- Сегменты перца для супов и рагу
- Основа острых соусов и масла чили
«Смотрящий в небо» — это форма, а не уровень остроты
Именно это упускает большинство покупателей. «Смотрящий в небо» (朝天椒) описывает форму стручка — кластерные стручки, направленные вверх по мере созревания, — а не ботанический сорт с фиксированной остротой. В зависимости от происхождения диапазон идёт от примерно 30 000 до более чем 50 000 SHU. Поэтому заказ «перца смотрящего в небо» без происхождения и диапазона SHU недоспецифицирован.
Тяньцзинь Ред, Санин и Цзыданьтоу
| Продукт | SHU | Что фиксирует |
|---|---|---|
| Тяньцзинь Ред / смотрящий в небо | 30 000 – 50 000 | Форма + диапазон остроты (торговое обозначение) |
| Санин (Тяньин) | 20 000 – 50 000 | Именованный сорт (Хэнань/Хэбэй) |
| Цзыданьтоу | 20 000 – 50 000 | Именованный сорт, толстая мякоть для порошка |
Берите именованный сорт (Санин или Цзыданьтоу), когда нужен воспроизводимый профиль от партии к партии. Берите «Тяньцзинь Ред / смотрящий в небо», когда нужна общая категория высокой остроты, которую вы затем уточняете происхождением и диапазоном SHU.
Как задать спецификацию Тяньцзинь Ред
Укажите форму (целиком, порошок, хлопья или сегменты), целевой диапазон SHU, происхождение, если известно, меш (для порошка стандартно 60–80) и влажность (ниже 13%). Поскольку обозначение широкое, именно диапазон SHU фактически фиксирует продукт.
Часто задаваемые вопросы
Что такое перец Тяньцзинь Ред / 朝天椒?
Экспортное название кластерного перца «смотрящий в небо», отгружаемого через Тяньцзинь: мелкие стручки вверх, примерно 30 000–50 000 SHU.
Насколько он остр?
Примерно 30 000–50 000 SHU — выше среднего диапазона и чуть ниже Цзисинь и Сяоми (50 000–70 000).
Это сорт или форма?
Форма: «смотрящий в небо» описывает кластерные стручки вверх, а не один сорт. Заказ без происхождения и диапазона SHU неполон.