Целый сушёный чили
Целые высушенные стручки перца — 10 000–50 000+ SHU — классифицированные по размеру и влажности, для общепита, хот-пота и розничной упаковки, где чили должен оставаться видимым. Lantern, Jinta, facing-heaven и Xiaomi.
Что такое целый сушёный чили?
Целый сушёный чили — это весь высушенный стручок, сохранённый целым, а не смолотый. Это форма для применений, где чили является видимым ингредиентом — хот-пот, рагу, общепит и розничная упаковка. Размер, цвет и острота зависят от сорта, поэтому сорт — первое, что нужно задать.
| Сорт | Острота (SHU) | Регион | Лучше всего для |
|---|---|---|---|
| Lantern pepper | 10,000 – 50,000 | Шаньдун, Хэбэй | Видимый целый чили |
| Jinta | 10,000 – 20,000 | Ганьсу | Яркий цвет, средняя острота |
| Facing-heaven | 20,000 – 50,000 | Сычуань, Гуйчжоу | Ароматный целый чили |
| Xiaomi | 50,000 – 70,000 | Юньнань, Гуйчжоу | Высокоострый целый чили |
Для чего используется целый сушёный чили?
- Общепит и хот-пот
- Рагу и тушёные блюда
- Розничная и бакалейная упаковка
- Масло чили (настаивание целого стручка)
Как задать целый сушёный чили
Назовите сорт, затем класс размера и влажности. Lantern и facing-heaven дают визуальное присутствие и аромат; Jinta добавляет яркий цвет; Xiaomi и Zidantou приносят остроту. Подтвердите влажность ниже 13% и нужны ли стручки без плодоножки, без семян или с плодоножкой — класс влияет на выход и итоговый вид.
Значения остроты характерны для каждого сорта. Подтвердите сорт, класс размера и точную влажность при запросе.
Часто задаваемые вопросы
Что такое целый сушёный чили?
Целый сушёный чили — это целые высушенные стручки перца, классифицированные по размеру и влажности. Охватывает 10 000–50 000+ SHU на таких сортах, как Lantern, Jinta, facing-heaven и Xiaomi, и используется там, где чили должен оставаться видимым — общепит, хот-пот и розничная упаковка.
Какие сорта лучше для целого сушёного чили?
Lantern pepper и facing-heaven дают сильное визуальное присутствие и аромат; Jinta обеспечивает яркий цвет и среднюю остроту; Xiaomi и Zidantou приносят более высокую остроту. Сорт определяет размер, цвет и SHU, поэтому называйте его при задании спецификации.
С какой влажностью поставляется целый сушёный чили?
Целый сушёный чили обычно поставляется с влажностью ниже 13% для стабильности хранения, с классификацией по размеру и влажности под вашу спецификацию. Подтвердите точный класс при заказе.